調(diào)酒師需要經(jīng)過(guò)考證的。 調(diào)酒師證書(shū)在全國(guó)范圍內(nèi)有效，是持證人上任上崗的必要條件，也是用人單位評(píng)價(jià)持證人資格和能力的重要參考。
調(diào)酒師的工作離不開(kāi)酒，對(duì)酒的掌握程度直接決定了工作的發(fā)展。
調(diào)酒師資格認(rèn)證分為五個(gè)等級(jí)：初級(jí)調(diào)酒師(專(zhuān)業(yè)5級(jí))、中級(jí)調(diào)酒師(專(zhuān)業(yè)4級(jí))、高級(jí)調(diào)酒師(專(zhuān)業(yè)3級(jí))、技師調(diào)酒師(專(zhuān)業(yè)3級(jí))、高級(jí)技師調(diào)酒師(職業(yè))
1級(jí))。
花式調(diào)酒在我國(guó)發(fā)展?jié)摿薮蟆? 針對(duì)這一市場(chǎng)需求，行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者經(jīng)過(guò)多次研究論證，決定在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)。該證書(shū)將成為調(diào)酒師持有該證書(shū)的必要條件; 目前，全國(guó)調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證與評(píng)價(jià)委員會(huì)已完成系統(tǒng)教材、考試程序、全國(guó)題庫(kù)等工作。
調(diào)酒師應(yīng)該具備的技能:
1.身體健康(視力、嗅覺(jué)、味覺(jué)等正常)。).)
2.掌握豐富的酒水知識(shí)。
3.了解配制酒的釀造技術(shù)和藝術(shù)。
4.葡萄酒的采購(gòu)和驗(yàn)收以及葡萄酒和菜肴的搭配。
5.品酒和鑒賞的藝術(shù)。
6.服務(wù)和管理技能
調(diào)酒師資格證書(shū)的申請(qǐng)條件和方法:
(1)助理調(diào)酒師(符合下列條件之一者，可申請(qǐng)初級(jí)職業(yè)資格)。
具有高中以上學(xué)歷，連續(xù)從事調(diào)酒工作1年以上，經(jīng)助理調(diào)酒師正式培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。中專(zhuān)或以上學(xué)歷，經(jīng)過(guò)助理調(diào)酒師的正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)數(shù)。
(2)調(diào)酒師(符合下列條件之一者，可申請(qǐng)中級(jí)職業(yè)資格)。
取得助理調(diào)酒師職業(yè)資格證書(shū)，連續(xù)從事調(diào)酒工作1年以上，經(jīng)調(diào)酒師正式培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);
中專(zhuān)以上學(xué)歷，連續(xù)從事調(diào)酒工作1年以上，經(jīng)調(diào)酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);
大專(zhuān)以上學(xué)歷，經(jīng)過(guò)正式培訓(xùn)的調(diào)酒師達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)數(shù)。
(3)高級(jí)調(diào)酒師(符合下列條件之一者，可申請(qǐng)高級(jí)職業(yè)資格)。
取得調(diào)酒師職業(yè)資格證書(shū)，連續(xù)從事調(diào)酒工作2年以上，經(jīng)高級(jí)調(diào)酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
大專(zhuān)以上學(xué)歷，連續(xù)從事調(diào)酒工作2年以上，高級(jí)調(diào)酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
本科及以上學(xué)歷，連續(xù)從事調(diào)酒工作1年以上，高級(jí)調(diào)酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
(4)調(diào)酒師高級(jí)技師。
技師、高級(jí)技師要求從事本行業(yè)10-15年以上，或在本行業(yè)有突出貢獻(xiàn)者可批準(zhǔn)。
一般每個(gè)月底都有一次考試，大三要求2-5年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。學(xué)歷越高，工作經(jīng)驗(yàn)要求越短。一般是要報(bào)培訓(xùn)班的。國(guó)內(nèi)比較權(quán)威的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有:職業(yè)技能鑒定局，國(guó)家勞動(dòng)部(國(guó)內(nèi)唯一認(rèn)可的職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu))。
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